私は一人暮らしなので毎日のお食事を簡単できちんと栄養を補給出来るように工夫をしています。

今回は野菜ときのこたっぷりにたんぱく質（鶏肉・豆腐）と発酵食品（味噌・麹）を入れて栄養素が無駄にならないようにスープで戴きます。

玉ねぎの皮とか人参・大根・などなどの皮も全て一緒に煮込みます。

このようにスープで戴く事が多いですね。一人暮らしの工夫かな？

お出汁は鰹節とコンソメを使ってしっかりと！鶏肉も野菜も皮付きのまま

味付けはお塩を使わずに少量の赤味噌と麹。

このスープと玄米にシラスと刻みのり・ゴマを入れて炊いた玄米ご飯にキムチと枝豆で簡単に済ませます。

これだけで充分にバランスが取れるけど簡単なお食事ですので良く食べますね。

朝は青汁・ヨーグルト・豆乳・黒酢