ヤマハリゾートつま恋の和食処「橘」で料理人「道清民明」作のすっぽん料理を戴いて来ました。

道清料理人は、鳥羽国際ホテルの料理長を定年退職した後にヤマハリゾートのつま恋と葛城北の丸の料理指導に顧問として

料理の味を伝える為に部下たちの指導を行っています。

でもね～～道清さんの味は簡単に真似出来るような味では有りませんからね。

今回はすっぽん料理をリクエスト。

写真を写す前に食べてしまった物もあって少ないですけど載せますね。

ハマグリの香草風味
バジルがたっぷりのハマグリの焼き物
少しイタリアンな感じが新鮮なとても柔らかくてふっくらと美味しいハマグリ

 

 

 

 

 

 

 

 
すっぽんのステーキ
皆さんすっぽんのステーキってどんな感じって思うでしょう？
焼いてソースが掛かっているステーキですけど・・・
少し中華風味を醸し出していてそれはそれは美味しくてとろけそう

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これがすっぽんとアワビのお鍋
一度食べたらもう天国ですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この後は雑炊とデザート

デザートもお洒落なフルーツにチョコレートその上からアツアツのエスプレッソをかけて
写真を忘れて食べてしまいました。（笑）

春の前菜・焼きハマグリ・お造り盛り合わせ・すっぽんのステーキ・すっぽんとアワビの鍋・雑炊・デザート
全7品

ヤマハリゾートつま恋「橘」

イルミネーションも綺麗でした。お子様連れやご家族や恋人たちが楽しそうでした。